INFO


HUUR 


ARRANGEMENTEN


DAGTOCHTEN


CATERING 


HUWELIJK


HISTORIE


HAVENRONDVAART 


CRUISESCHEPEN IN ROTTERDAM 


LINKS 


CONTACT 



Rederij Diane
St. Liduinastraat 73a
3117 CR Schiedam
(010) 435 61 92
(0653) 34 76 37
info@partyschipdiane.nl
 
facebook

CATERING

Aan boord van de Diane is een uitgebreide keuze aan dranken, gebak en bittergarnituren. Uw welkomstdrankje, gebakje en/of bittergarnituur wordt door onze bedienende dames aan tafel uitgeserveerd. Uw drankjes kunt u aan onze bar bestellen of bij onze dames. Bij geschikt weer is er uiteraard ook bediening op ons zonnedek.

DRANKJES o.a. per glas/fles

Binnenlands:
Koffie/Thee € 1,75
Coca Cola/Coca Cola Light/Fanta/Seven Up/Cassis/Bitter Lemon/Tonic/Ice Tea/Spa Blauw/Spa Rood/Jus d’orange/Chocomel € 2,00
Crodino aperitivo € 2,00
Crodino aperitivo
Jupiler bier fust € 2,25
Jupiler alcoholvrij € 2,25
Ketel 1, Bokma Citroenjenever, Bokma Oude Friese Jenever, Coeberg Bessenjenever € 3,00
Wenneker korenwijn € 3,00
Huiswijn Domaine de la Jaubertie Chardonnay € 3,50
Huiswijn Vina Castelo rosé € 3,50
Huiswijn Eclat d’Or Bordeaux wit zoet € 3,50
Huiswijn Puenterruz-Alicante rood € 3,50
 
Buitenlands o.a.  
Sherry fino/medium, Offley port tawny/wit € 3,00
Campari/Aperol/Ouzo 12 € 3,00
Hoegaarden Rosée bier fust (zomer) € 3,00
Hertog Jan Weizener fust € 3,00
Hertog Jan Grand Prestige fust (winter) € 3,00
Likeur o.a. Cuarenta y Tres, Grand Marnier € 4,00
Bombay Sapphire gin € 4,00
Russian Standard wodka € 4,00
Ketel 1 wodka/citroen € 5,00
Loopuyt gin € 5,00
Mix o.a. Bacardi-Cola, Wodka-Orange, Safari-7Up, Gin-Tonic, Amaretto-Appelsap € 5,00
   
OVERIGE DRANKEN  
Whisky o.a. Ballantines, Jameson € 4,50
Bourbon o.a. Four Roses, Jack Daniels black € 4,50
Dessertwijn Saussignac € 5,00
Sherry Pedro Ximenez 30 jr. oud € 5,00
Whisky Talisker single malt 10 jr € 6,00
Whisky Glenkinchie Lowland malt 10 jr € 6,00
Whisky Glenfiddich Pure single malt 12 jr € 6,00
Whisky Cragganmore Speyside single malt € 6,00
Whisky Glenmorangie Highland single malt € 6,00
Whisky Dalwhinnie Highland single malt 15 jr € 7,00
Whisky Bowmore Islay single malt € 7,00
Whisky Oban Highland single malt € 8,50
Whisky Lagavulin Islay single malt 16 jr € 9,50
Cognac Remy Martin v.s.o.p. € 6,50
Cognac Frapin Chateau de Frontpinot v.s.o.p. € 8,50
Cava Freixenet Cordon Negro Seco € 24,50 (75cl)

Onze rosé huiswijn van Bodegas Castelo de Medina is gemaakt van Grenache, Tempranillo en Sauvignon druiven. De geur is complex met nuances van bloemen en citrusfruit. De smaak is vol en rond met een fijne structuur en een lange, geurige afdronk. Heerlijk als aperitief maar ook als begeleider van charcuterie, vis, bouillabaisse of licht gegrild wit vlees.

De Domaine de la Jaubertie Chardonnay huiswijn is een mooie volle lichtgele wijn met een krachtige en lange afdronk. Deze wijn wordt uitsluitend van Chardonnay druiven gemaakt. De smaak is vol, krachtig met een lange afdronk en heeft een aroma van boter, citrus en eikenhout. Dit past uitstekend bij o.a. vis, witvlees, schaaldieren en kaas.

De Monastrell en Shiraz druiven waarvan onze rode huiswijn van Puenterruz-Alicante is gemaakt zijn optimaal gerijpt. Volrood van kleur, intens fruitig met de geur van rijpe bessen en bramen. De smaak is vol, rond, evenwichtig met zachte tannine in de afdronk. Deze hypermoderne wijn is heerlijk bij vele koude voorgerechten of gegrilde gerechten.

Onze zoete Eclar dÓr witte huiswijn is afkomstig uit het Franse Bordeaux gebied. De wijn is samengesteld uit 70% Sémillon en 30 % Muscadelle druiven. In de geur van de wijn is honing, acacia bloemen en geroosterd brood te herkennen. De smaak is zacht en heerlijk zoet.

Met Hertog Jan Weizener tappen wij een bijzonder bier gebrouwen van water, tarwe, geroosterde mout, koriander en sinaasappelschillen. Het kan de vergelijking met de beste Duitse Weizeners doorstaan. Getapt in het originele hoge glas met gouden rand, diepgoud van kleur en enigszins nevelig, een prachtig bier om te zien. De volle smaak is heerlijk fris met een aangenaam bittere afdronk. Dit bier heeft een alcoholpercentage van 5,7%.

Het diep roodbruine degustatiebier van hoge gisting Hertog Jan Grand Prestige wordt getapt in het originele bolle glas met gouden rand. Dit mooie bier wordt gebrouwen van water, gerstemout, tarwezetmeel, suiker en hop en heeft een volle romige smaak met duidelijke zoete en bittere tonen en een stevig alcoholpercentage van 10%. Hertog Jan Grand Prestige is mooi te combineren met de vleesgerechten uit onze buffetten.

In de warme maanden van het jaar tappen wij ook het verfrissende Hoegaarden Rosée bier. Dit natuurlijk zoete bier met een alcoholpercentage van slechts 3% krijgt zijn fruitige smaak door de toegevoegde frambozen. Hoegaarden Rosée is, evenals Weizener, ongefilterd waardoor het een prachtige, zacht rose kleur krijgt.

De Chateau des Eyssards Saussignac Cuvee Flavie dessertwijn komt uit Bergerac in de Périgord in Frankrijk. Hier hebben de broers Cuisset een chateau van 40 ha. Deze delicate dessertwijn is gemaakt van 80% Semillon en 20% Chenin Blanc druiven en heeft 15 maanden gerijpt op vaten van Frans eiken. De geur is heerlijk fris en zoet met rijp fruit, rozijnen, honing, caramel en vanille. De uitgebalanceerde smaak is rijk, zoet, zacht en heerlijk fris met een zeer lange afronk. Perfect geschikt als luxe dessertwijn en werkelijk verrukkelijk bij de Italiaanse chocoladetaart

GEBAK BANKETBAKKERIJ BOER

Luxe gesorteerd gebak € 2,95 p.p.
Balgebakje gesorteerd € 2,00 p.p.
IJzerkoekje € 1,25 p.p.
Roombotercake € 1,25 p.p.
Bruidstaart (grote keuze) op aanvraag
Taarten (eventueel met bedrijfslogo) op aanvraag

BRUISENDE ONTVANGST
Kir Royal (Cava Freixenet seco) € 3,95 p.p.

    

BITTERGARNITUUR
Luxe nootjes/zoutjes op tafel € 3,50 p.p.
Vers gebakken stokbrood met eigen gemaakte kruidenboter en olijventapenade op tafel € 3,50 p.p.
Klassiek receptiegarnituur 6 stuks p.p.
(bitterballen, blokjes oude kaas en salami)
€ 4,50 p.p.
Feestelijk receptiegarnituur 8 stuks p.p.
(luxe gegarneerde hapjes, bitterballen, puntjes Reypenaer, butterfly garnalen, amuseglaasje met rivierkreeftjes en Jameson whiskysaus)
€ 8,50 p.p.

AMUSEGLAASJES

Onze amuseglaasjes kunt u bestellen als extra onderdeel van een feestelijk bittergarnituur, als extra gang bij een van onze buffetten of door een combinatie van glaasjes te kiezen en die te serveren bij een receptie of aangeklede borrel
  
VIVA ESPANA koele Gazpacho en blokjes knapperige groenten en peterselie € 2,50 p.p.
GROEN-WIT groene aspergecrème getopt met fetaslagroom € 3,50 p.p.
SALSA stukjes aardbei, tomaat en basilicum met honing/ricotta crostini € 3,50 p.p.
MONACO verse basilicumblaadjes, halve tomaatjes en buffelmozzarella € 3,50 p.p.
AARDSE SMAKEN laagjes gerookte makreel en romige prei- en wortelcrème € 3,50 p.p.
MADRID zoete stukjes meloen met mooie originele Serranoham € 4,00 p.p.
IRISH DELIGTH sappige rivierkreeftjes met Jameson whiskysaus € 4,00 p.p.
UPPSALA sappige rivierkreeftjes met aardappel en verse dille-mosterdsaus € 4,00 p.p.
INDONESIA Gamba’s met bosui, knoflook, brede bami en chilisaus € 4,00 p.p.
TUNA Tonijnsalade met bosui en zeewier/wasabi cracker € 4,00 p.p.
HUSMAN gerookte zalm met groene asperge € 4,00 p.p.
HOLLANS GLORIE gerookte palingfilet, Reypenaer kaas en stroop € 4,50 p.p.

BUFFETTEN

Onze luxe en uitgebreide buffetten zijn door ons met uiterste zorg samengesteld uit dagverse en kwalitatief hoogstaande producten. De voorgerechten worden door onze dames bij u aan tafel uitgeserveerd. Na het voorgerecht kunt u een keuze maken uit de vele gerechten op het buffet. En wat zo leuk is met een buffet: het past volmaakt in de trend van shared dining. Bij het buffet maakt iedereen een verschillende keuze uit alle koude en warme gerechten en aan tafel kan je dan heerlijk met elkaar genieten van al het lekkers.

SCHEEPS LUNCH BUFFET  € 15,00 p.p.
Een heerlijke lichte lunch als onderbreking van bijvoorbeeld een vergadering of als onderdeel van een haven- en architectuur rondvaart. Mooi opgemaakt, alles dagvers en gezond.

Voorgerecht:
Tomatensoep met room, peterselie en vers Milano broodje
Koude gerechten:
Vers gebakken pistolets, Witte puntjes, Bruine bolletjes, Krentenbollen, Kandijkoek, Gesneden Coburger ham, Gekookte eierpartjes, oude kaas Reypenaer, jonge kaas Maaslander, Filet Americain, Pastrami, Rosbiefrolletjes met rucola, Crabsalade, Groene salade, Tomatensalade, Vers fruit

LUXE LUNCH BUFFET  € 18,50 p.p.
Trakteer uw gasten op een heerlijke uitgebreide lunch met luxe ingrediënten. Ideaal als onderdeel van een mooie rondvaart op de dag. Mooi opgemaakt, alles dagvers en gezond.

Voorgerecht:
Tomatensoep met room, peterselie en vers Milano broodje
Koude gerechten:
Vers gebakken pistolets, Witte puntjes, Bruine bolletjes, Krentenbollen, Kandijkoek, Mini croissantjes, Amuse glaasje met rivierkreeftjes en Ballantines whiskysaus, Gerookte zalm met Zweedse mosterd dressing, Gesneden Coburger ham, Gekookte eierpartjes, Pastrami, Oude kaas Reypenaer, Jonge kaas Maaslander, Filet americain, Crabsalade, Tomaat en komkommersalade, Groene salade, Smoothie

STANDAARDBUFFET SCHIEDAM  € 23,00 p.p.
Een gezellig en smaakvol buffet met een aantal klassiekers erin verwerkt. Iedereen weet de vertrouwde smaken van dit buffet te waarderen.

Voorgerecht:
Tomatensoep met room, peterselie en een vers Milano broodje
Koude gerechten:
Aardappelsalade met bieslook, Pastasalade met pesto en kip, Waldorfsalade, Tomatensalade, Rosbiefrolletjes met rucola, Gevulde eieren, Meloen met serranoham, Appelcompôte, Vers gebakken stokbrood, Foccacia tomaat, Roomboter
Warme gerechten:
Champignons gevuld met heerlijk gekruid gehakt, Vers gegrilde kippenboutjes, Gebraden varkensrollade met tuinboontjes, Gebakken krieltjes, Witte en wilde rijst

CAPTAINS DINNER  € 23,00 p.p.
Stoer en recht door zee, het Captains Dinner. Dit originele scheepsbuffet is het einde voor echte vleesliefhebbers. Stevige kapucijners, heerlijk geurend vers vlees, smaakvolle bijgerechten en frisse salades, daar kan een mens mee vooruit!

Voorgerecht:
Rijk gevulde groentesoep met verse peterselie en foccacia
Koude gerechten:
Groene salade met croutons, Tomatensalade, Aardappelsalade Waldorfsalade, Appelcompôte, Rauwe uitjes, Zilveruitjes, Ingemaakte Uitjes, Augurken, Piccalily, Mosterd, Stroop
Warme gerechten:
Kapucijners, Gieser Wildeman stoofpeertjes, Slagersrookworst, Gebakken speklapjes, Geroosterde Varkensfilet in pruimensaus, Gehaktballetjes in mosterdjus, Gebakken uitjes, Aardappelkroketjes, Gebakken krieltjes, Witte en wilde rijst, Boerenbrood

CAPTAINS DINNER VEGETARISCH  € 23,00
Stoer en recht door zee, het Captains Dinner. Ook dit vegetarische buffet past perfect in de maritieme traditie. Stevige kapucijners, heerlijk geurende schotels, smaakvolle bijgerechten en frisse salades, daar kan een mens mee vooruit!

Voorgerecht:
Rijk gevulde groentesoep met verse peterselie en foccacia
Koude gerechten:
Groene salade met croutons, Tomaten/komkommersalade, Aardappelsalade Waldorfsalade, Appelcompôte, Rauwe uitjes, Zilveruitjes, Ingemaakte Uitjes, Augurken, Piccalily, Mosterd, Stroop
Warme gerechten:
Kapucijners, Verse Gieser Wildeman stoofpeertjes, Falafelballetjes met peterselieyoghurt, Geroosterde vegetarische braadstukjes in pruimensaus, Gebakken boekweitgrutten, Vegetarische gehaktballetjes in mosterdjus, Gebakken uitjes, Aardappelkroketjes, Romige aardappelgratin, Witte rijst, Boerenbrood

BRUNCHBUFFET VLAARDINGEN  € 24,50 p.p.
Gezellig rond het middaguur brunchen. Een rijk gevuld buffet met tal van luxe broodsoorten en heerlijke warme en koude gerechten. Hiervoor moet u echt het ontbijt even vergeten.

Voorgerecht:
Roomboter pasteibakje met kalfsragout en verse peterselie
Koude gerechten:
Vers gebakken pistolets, Mini croissants, Notenbrood, Foccacia tomaat, Witte puntjes, Mini koffiebroodjes, Kandijkoek, roomboter Wraps met gerookte zalm, roomkaas en rucola, Tonijnsalade met boter bonen, bleekselderij en appel, Tomaat en komkommersalade, Groene salade, Eiersalade met tuinkers, Pastrami, Filet americain met uitjes, Oude Reypenaer kaas, Maaslander, Serranoham met vijgen
Warme gerechten:
Sappige beenham in pruimensaus, Gegrilde kippenvleugeltjes, Zalmtaart met appel, aardappel, zalm en dille, Wilde en witte rijst met prei

HIGH TEA BUFFET  € 27,50
Waan je even in Engeland met een echt High Tea Buffet. Een verfijnde klassieker, op en top Engels. Heerlijke lichte fingersandwiches, scones, vers fruitsalade, verleidelijke zoetigheden en natuurlijk een keuze uit een uitgebreide selectie thee.

Voorgerecht:
Heldere runderbouillon met verse paddestoelen en peterselie
Koude gerechten hartig:
Fingersandwiches met roomkaas, verse dille en Schotse gerookte zalm
Fingersandwiches met rosbief, mierikswortel en waterkers
Fingersandwiches met komkommer, mascarpone en rucola
Fingersandwiches met gerookte kip, ontbijtspek, appel, mayonaise en tuinkers
Waldorfsalade, Quiche Lorraine en Quiche zalm,
Kaasplateau met Double Gloucester, Blue Stilton en Bowland cheese
Vers gebakken notenbrood, Roomboter, Diverse soorten crackers,
Koude gerechten zoet:
Vers fruit salade met losse slagroom, Chivers marmelade, Roombotercake, Krakelingen, Appeltaart, Diverse chocolaatjes,
Warme gerechten:
Verse scones met echte clotted cream en aardbeien jam

BUFFET INDONESIA € 29,50 p.p.
De rijke keuken van de eilanden van de Gordel van Smaragd is voor Nederlanders exotisch en toch ook vertrouwd. De verse kruiden in dit uitgebreide buffet geven een heerlijke geur af. Geniet van o.a. heerlijk zacht gestoofd rundvlees, pittige kerry kip, zalige zoet-hete gamba’s, Goud-gele nasi kuning en knapperige groenten.

Voorgerecht:
Kerriesoep met room en verse koriander
Koude gerechten:
Krupuk udang, Emping, Atjar, Serundeng, Gebakken uitjes, Rempejek, Diverse sambals, Pittige mangosalade, Ananaschutney
Warme gerechten:
Nasi kuning, Bami goreng, Witte rijst,
Daging Smoor (gestoofd rundvlees in een ketjap/nootmuskaatsaus)
Babi Ritjah (stukjes varkensvlees in pittige sambal/gembersaus)
Ayam Besengek (kipfilet in milde kokossaus met kemirinoten)
Udang Assem manis (gebakken gamba’s in een zoethete chilisaus)
Ikan Bali zalm (gebakken mootjes zalm in Bali saus)
Sambal Goring Telor (eieren in milde sambal saus)
Sajoer Lodeh (roerbak groenten in kokossaus)
Sateh Singapore in satehsaus (2 stokjes p.p.)

MEDITERRAANS BUFFET MONACO € 29,50 p.p.
Het gebied rond de Middellandse Zee heeft een rijke culinaire traditie. Elk land heeft zijn eigen specialiteiten. In dit luxe buffet zijn een aantal klassiekers uit deze landen opgenomen.

Voorgerecht:
Toscaanse tomatensoep met room, peterselie en een Milano broodje
Koude gerechten:
Pastasalade met kip en pesto, Crudite met ansjovismayo, aioli en vinaigrette, Waldorfsalade, Serranoham met meloen, Kaasplank met Manchego kaas, Blue des Basques en Camembert le rustique, Gemarineerde groene asperges met feta en pijnboompitjes, Salade Caprese, Vers gebakken stokbrood, Notenbrood en Foccacia tomaat, Warme gerechten:
Gepocheerde halve zalm á la Daumont, Lamskoteletjes met Gyroskruiden en tuinboontjes, Spaanse kip met tomaat en knoflook, Paella met zeevruchten, Tian van cougette, aardappel en geitenkaas, Gebakken krieltjes

ZWEEDS BUFFET UPPSALA € 29,50 p.p.
Zweden is het land van de uitgestrekte bossen en meren, lange winters en vrolijk gekleurde huizen. Het land heeft ook een buitengewoon smakelijke huiselijke keuken met heerlijke vlees en vis gerechten en een rijk gebruik van lokale producten zoals bessen en paddenstoelen

Voorgerecht:
Bospaddenstoelen soep met room, peterselie, stokbrood en roomboter
Koude gerechten:
Amuseglaasje met rivierkreeftjes en Zweedse mosterdsaus, Gravad laxs, Gerookte zalm met zure room, ingemaakte uitjes, ei en zalmkaviaar, Beenham met mosterd, Aardappel en appelsalade, Waldorfsalade, Komkommer en tomaatsalade, Groene salade, Garnaalsalade met aardappel en verse dille, Quiche met groene asperges, Vers gebakken stokbrood, notenbrood, knäckebröd en roomboter
Warme gerechten:
Zweedse gehaktballetjes met gebonden mosterdjus, Gebraden varkensfilet met cranberries, Langzaam gegaarde kip met champignons en bosuitjes, Zalmtaart met appel, aardappel, zalm en dille, Gebakken krieltjes, wilde en witte rijst met prei, gestoofde worteltjes

KOUD/WARM BUFFET ROTTERDAM € 29,50 p.p.
Een mooi opgemaakt buffet is het hoogtepunt van elk evenement. Dit populaire en uitgebreide buffet met tal van heerlijke ingrediënten valt zeker bij uw gasten in de smaak.

Voorgerecht:
Tomatensoep met room, peterselie en een Milano broodje
Koude gerechten:
Plateau fruits de mer van gekookte rivierkreeftjes, makreelfilets en gerookte Schotse zalm met zalmkaviaar en Zweedse mosterd dressing, Amuseglaasje met rivierkreeftjes en Jameson whiskysaus, Hollandse garnalen, Waldorfsalade, Pastasalade met pesto en kip, Meloen met Serranoham, Quiche Lorraine, Kaasplank met Camembert le rustique, Bleu des Basques en Reypenaer, Roomboter, Vers gebakken stokbrood en Notenbrood
Warme gerechten:
Gepocheerde halve zalm met zeekraal en gesmolten boter, Gebraden varkensrollade met tuinboontjes, Kort gebakken jodenhaasjes met paddenstoelen, Gegrilde kippenvleugeltjes, Tian van cougette, aardappel en geitenkaas, Gebakken krieltjes, Witte en wilde rijst met prei

DESSERTS

Ter afsluiting van het buffet kunt u voor uw gasten een keuze maken uit onze kleine Dessertkaart. Kiest u voor ons Grand Dessert Buffet dan krijgt u voor een bescheiden prijs een uitgebreide selectie heerlijkheden waaruit uw gasten zelf een keuze kunnen maken.

Koffie met luxe bonbon € 2,75 p.p.
IJs buffet (Kokos/Yoghurt/Vanille roomijs Verse vruchtensalade, slagroom) € 4,75 p.p.
Grand Dessert Buffet(Kokos/Yoghurt/Koffie roomijs, Profiterolles, Spekkoek, Italiaanse Chocoladetaart, Appelstrudel, Verse vruchtensalade, Slagroom) € 6,50 p.p.

Catering van partyschip Diane

PARTYSCHIP DIANE VOOR UW:

FEESTEN
HAVENRONDVAART
PRESENTATIES
HUWELIJKEN
SOCIAL EVENTS
RECEPTIES
JUBILEA
CATERING
BUFFETTEN
MOONLIGHTCRUISES

2016 © REDERIJ DIANE RONDVAARTEN